Ako spoznať čerstvé ryby a kde ich nakupovať?

PR článok

Publikované 24.3.2025, 17:55 | FOTO: littlewoft989 / Adobestock.com

Čerstvé ryby chutia neporovnateľne lepšie ako mrazené. Pre domácich kuchárov však môže byť nakupovanie rýb a morských plodov skutočnou výzvou. Poradíme vám, ako už na prvý pohľad rozoznať čerstvú rybu, aby ste si mohli vychutnať dokonalý kulinársky zážitok.

Jednoduchý test čerstvosti

Čerstvá ryba by mala mať pevné a pružné mäso, ktoré sa po jemnom stlačení vráti do pôvodného tvaru. Ak mäso zostane preliačené alebo je kašovité, je pravdepodobné, že ryba už má to najlepšie za sebou. Ryba predávaná v celku by mala mať jasné, lesklé a mierne vypuknuté oči – zakalené oči sú znakom jej starnutia. Žiabre by mali byť červené alebo ružovkasté. Čerstvosť vám môže prezradiť aj vôňa. Čerstvá ryba totiž vôbec nepáchne prenikavou rybacinou, naopak príjemne vonia po mori alebo sladkej vode.

Košík.sk: Čerstvé ryby až k vám domov

Čerstvé ryby môžete nakupovať od lokálnych chovateľov a predajcov či na špecializovaných rybích farmách. Pokiaľ však žiadnu v okolí nemáte, existuje pohodlné riešenie – nákup online na Košík.sk. Hlavným dodávateľským partnerom je METRO, ktoré dodáva čerstvé ryby z udržateľných rybolovov naprieč celým svetom, od Nórska až po Tanzániu. Skladom sú už 48 hodín po výlove a na váš stôl sa dostane ešte čerstvá ryba bez mrazenia.

Ako správne skladovať ryby po zakúpení

Najneskôr do dvoch hodín po kúpe je dôležité ryby uložiť do chladu. Ak nebudú spracované okamžite, vložte ich do chladničky na ľad pri teplote 4°C alebo nižšej. Ak ryby plánujete spracovať, mali by ste to urobiť čo najskôr, ideálne však do jedného alebo dvoch dní od zakúpenia, respektíve doručenia kuriérom z online obchodu.

Ak chcete ryby uchovať dlhšie, najlepším riešením je ich zamraziť. Pred tým, ako ich vložíte do mrazničky, by mali byť očistené a zabalené do vákuového vrecka alebo potravinárskej fólie – nezabudnite odstrániť čo najviac vzduchu. Spotrebovať by ste ich mali do troch až ôsmich mesiacov od zmrazenia.